barbera del monferrato

vino coppo

La barbera proposta nella sua versione più classica, giovane ed amabile. Cavallo di battaglia per l’azienda e vino estremamente apprezzato dal pubblico dei consumatori, si annovera tra i vigneti storici della famiglia.
Dal colore rosso granato intenso, molto luminoso e limpido, l’eleganza di questa Barbera spicca soprattutto al naso. Il suo profumo intenso e allo stesso tempo semplice è l’equilibrio perfetto tra la parte fruttata, quella speziata e un’inconfondibile nota di caramello.
In bocca spicca, senza aggressività, la tipica acidità varietale smussata da un gusto pieno, amabile e morbido, ma non particolarmente strutturato e con poca sapidità.

barbera del monferrato

Vitigno e zona di produzione

Varietà: 100% Barbera
Altitudine vigneto: 200 metri slm
Area di produzione: vigneto proprio situato a Cella Monte dal suolo calcareo ed argilloso esposto a sud-ovest.

Produzione

Periodo della vendemmia: Settembre
Sistema di potatura: Guyot
Densità di piantagione: 4500 ceppi per ettaro
Metodo di raccolta: Manuale, in cassetta o in carri
Resa: 80 q/ha

Vinificazione

Vinificazione: in rosso con affinamento sulle bucce variabile tra i 15 ed i 25 giorni
Tipo di affinamento: acciaio e cemento
Durata di affinamento: 9 mesi

Analisi

Alcol: 13,5% vol
Acidità: 6,68 g/L
Estratto non riduttore: 27,5 g/L
Solfiti: 39 mg/L

Altre informazioni

Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

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