monferrato freisa

vino coppo

Coltivata in una piccola particella di terreno argilloso e piuttosto ricco, vinifichiamo la nostra Freisa in maniera tradizionale, ottenendo un vino leggermente frizzante fedele alla tradizione contadina.

Il colore rosso granato con riflessi violacei è molto intenso, ma anche luminoso e limpido.

Il suo profumo è un crescendo di aromi che vanno dal sottobosco ai frutti a bacca nera in cui trovano spazio interessanti note speziate.

Al palato, la consistenza è media, non particolarmente strutturata e di facile beva, anche grazie alla sua nota vivace. Il tannino è marcato e tipicamente varietale, ma mai astringente; nel complesso rimane un vino amabile con sentori lievemente erbacei sostenuti da una buona acidità.

monferrato freisa

Vitigno e zona di produzione

Varietà: 100% Freisa
Altitudine vigneto: 180 metri slm
Area di produzione: vigneto situato a Cella Monte. Suolo calcareo ed argilloso esposto a sud-ovest.

Produzione

Periodo della vendemmia: Settembre
Sistema di potatura: Guyot
Densità di piantagione: 4000 ceppi per ettaro
Metodo di raccolta: Manuale, in cassetta o in carri
Resa: 80 q/ha

Vinificazione

Vinificazione: classica in rosso con affinamento sulle bucce variabile tra i 15 e i 25 giorni
Tipo di affinamento: acciaio e cemento
Durata di affinamento: 12 mesi

Analisi

Alcol: 13,5% vol
Acidità: 7,16 g/L
Estratto non riduttore: 30,3 g/L
Solfiti: 37 mg/L

Altre informazioni

Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

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